黄刚良，教授，新加坡南洋理工大学博士后。入选国内发布的2022全球前10万学者学术影响力排行榜第53812位，同时入选美国斯坦福大学发布的2022年全球前2%顶尖科学家榜单。国际期刊《Food Science and Human Wellness》(1区，IF9.2306)编委，多个国际知名期刊审稿人。
长期从事生物资源化学、药物化学、食品化学领域研究，瞄准生物资源高值转化的国际前沿，致力于生物资源转化与高值化利用。糖科学与糖工程重点实验室主任。主持和参与国家自然科学基金、教育部基金、重庆科委重点项目、重庆教委重点项目等共12项。在Trends in Food Science & Technology (1区, IF16.0011), Journal of Controlled Release (1区, IF11.4667), Carbohydrate Polymers (1区, IF10.7237), Ultrasonics Sonochemistry (1区, IF9.3366), Food Chemistry (1区, IF9.2306)等经典国际杂志上发表中科院 1 区论文 20 余篇和 2 区论文 60 余篇。其中，IF﹥10的6篇，高被引论文15篇次，热点论文5 篇次，H指数43。获2013年度重庆市自然科学奖一项（排名1/1）。已培养多名博士和硕士，多名考取中山大学、西南大学等高校的博士研究生。担任化学生物学、天然产物化学、药物化学、糖生物学、食品化学等研究生课程。